남녀노소 상관없이 모두가 참기름만 뿌려도 좋아, 밥 비벼 먹는 ‘명란젓’

구매페이지 바로가기

출처 : 링크

젓갈 중 제일 대표적으로 남녀노소 좋아하는 젓갈이 있다. 그것은 바로 ‘명란젓’이다.
명란젓은 명태의 알집을 염장한 후 발효해서 만든 젓갈이다.
강릉 지역에선 명태를 이용한 다양한 음식을 잘한다.
그중 명란젓은 짠맛과 고소한 맛을 내주고, 여러 가지 양념으로 조리하여 밥 위에 올려먹으면 그야말로 밥도둑이다.

요리쿡조리쿡의 맛있는식탁 / 출처 : 링크

명란젓은 지방 함량이 3.2%이며, 팔미트산과 올레산, EPA, DHA가 많아 영양가가 풍부한 음식이라고 한다.
명란젓에는 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 E가 많이 들어 있다.
뇌와 신경에 필요한 에너지를 공급하는 작용으로 하고 피로 회복에 도움을 준다고 알려졌다.
따스한 밥 위에 스팸 대신 영양가가 풍부한 명란젓에 참기름을 뿌려 먹으면 상상만 해도 행복하다.
오랜만에 인스턴트식품 말고, 건강하고 우리나라의 고유 음식들을 먹어보는 건 어떨까?

출처 : 링크

[저작권자 프리서치] 조용수 기자

keitaro77@naver.com

[무단전재 및 재배포 금지]